越谷手焼きせんべい　松葉屋
	越谷市大沢4丁目9-1 　ＴＥＬ　048-976-5931 　　　　 店主　松沢　暎和　さんは 「越谷米菓組合」の組合長さんでもあります。 「松葉屋」　店頭です。 テレビの取材も時々訪れます。 手焼き風景 天日干しした生地を1枚1枚丁寧に備長炭で焼き上げます。 上の箱は生地を入れて暖めています。 醤油の味はお店ごとに微妙に違います。 最初から最後まで一貫した「手づくり」です。 出来上がったせんべいです。 江戸時代の初期から越谷の農家では、家庭用としてやき米が作られていました。 これが「越谷せんべい」のルーツといわれています。のちに、茶店の売り物用として良質な越谷米と野田の醤油を用いるようになり。パリッと焼き上げられた「手焼きせんべい」が、奥州街道の名物となりました。 資料提供　　越谷米菓組合パンフレットより